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Escargots |
Hoje vamos ver algumas comidas típicas de 6 regiões – em cada uma há um prato mais conhecido, que sempre vem à mente, e um segundo prato que muitas vezes não é tão lembrado. Bora lá?
Você pode ler também sobre as Comidas Típicas Internacionais I, além das comidas Brasileiras, Alemãs e Holandesas.
Áustria
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Foto divulgação: Sacher Hotel |
O famoso bife à milanesa brasileiro tem diversas versões pelo mundo e, apesar de ser extremamente famoso na Alemanha, a receita do Wiener Schnitzel apareceu em Viena, capital da Áustria, no século 15 e se tornou a identidade gastronômica do país – não é à toa que o nome do prato significa algo como schnitzel à moda de Viena. Suspeita-se que tenha sido copiado da versão italiana cotoletta ala milanese.
Ainda em Viena, você vai ouvir falar da Sachertorte. Desconhecida para o mundo mas super famosa na região, está é a sobremesa tradicional de Viena, criada especialmente para o príncipe Clemens Lothar Wensel Metternich, em 1832. A receita secreta foi passada na família e a torta de chocolate com recheio de pêssego ou damasco ficou ainda mais famosa com a abertura do Hotel Sacher - passe por ali para experimentar a iguaria original.
Japão
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Feito com noodle (o macarrãozinho) a versão mais tradicional é servida com caldo, um pedaço de carne, ovo e complementos. Dizem que foi difundido pelos chineses no Japão, mas se tornou parte fundamental da gastronomia japonesa. Normalmente é possível escolher entre Udon (feito com farinha branca) ou Soba (versão integral), além de optar pelo caldo mais grosso, mais leve, mais apimentado, entre outros.
Portugal
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E mesmo com tanto peixe por ali, quem chama a nossa atenção e conquista os nossos corações é um docinho: o pastel de nata. Também chamado de pastel de Belém (já que foi criado na região de Belém, em Lisboa), este doce português é daqueles que se consome em qualquer hora do dia – café, almoço, janta, lanchinho... –, preferencialmente quente e com canela polvilhada por cima. Ainda hoje é possível conhecer e comer na Primeira Confeitaria de Pastéis de Belém.
Inglaterra
Outro prato inglês que também ficou famoso mas, desta vez, na alta sociedade, foi o Beef Wellington. Alguns dizem que o prato foi feito para o 1º Duque de Wellington, outros dizem que é uma derivação da cozinha francesa. O que nós sabemos é que os ingleses adoram tortas e folheados, então por que não colocar uma peça inteira de carne dentro de uma massa folheada? Não esqueça os cogumelos e o molho Madeira para complementar.
França
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Outro prato francês, desta vez menos elaborado é o croque monsieur, presente em todas as padarias e maior parte de restaurantes que você encontrar. Este sanduíche de presunto e queijo (que mais parece um misto quente) é coberto com queijo derretido e às vezes vem também com um ovo frito por cima (versão croque madame). Ficou famoso por volta de 1910, nos cafés parisienses e não demorou muito para virar marca consagrada.
Indonésia
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Outro prato tradicionalmente indonésio é o Satay, que posteriormente ficou famoso na Malásia, Singapura e Tailândia. É uma carne (pode ser de frango, vaca, cabra, porco ou peixe) ou até tofu, cortadinha e grelhada em um espeto com molho tradicional por cima. É fácil de fazer (aparentemente) e é uma delícia. Se você for viajar e não souber o que pedir, pode confiar nestes dois pratos que não vai ter erro!
E você? Tem mais sugestões de pratos típicos? Então mande para cá!
Bom apetite e boa viagem!
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